宁波大学食品科学与工程专业

浙江宁波市

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专业简介

宁波大学食品科学与工程专业简介

宁波大学食品科学与工程专业致力于培养具有扎实理论基础、创新精神和实践能力的高级食品科学与工程人才。本专业自开设以来，已走过四十余年的发展历程，积累了丰富的教学经验，形成了鲜明的专业特色。

一、专业概述食品科学与工程专业是宁波大学重点建设学科，专业年限为四年。本专业以食品科学为基础，涵盖食品工程、食品质量与安全、食品生物技术等多个领域，旨在培养学生掌握食品科学与工程的基本理论、基本知识和基本技能。

二、发展方向

食品科学与工程：学生将学习食品化学、食品微生物学、食品工艺学等课程，掌握食品生产、加工、保藏等方面的技术。

食品质量与安全：学生将学习食品安全法规、食品安全检测、食品安全控制等课程，培养食品安全监管能力。

食品生物技术：学生将学习酶学、发酵工程、分子生物学等课程，为食品生物技术的研发和应用打下基础。

三、就业指导

食品企业：毕业生可在食品生产企业从事技术研发、生产管理、品质控制等工作。

食品安全监管部门：毕业生可在食品安全监管部门从事食品安全检测、风险评估、政策研究等工作。

研究机构：毕业生可进入科研院所从事食品科学与工程领域的研究工作。

教育机构：毕业生可考取教师资格证，从事食品科学与工程专业的教学和研究工作。

宁波大学食品科学与工程专业将继续秉承“以人为本、厚德博学、求实创新”的办学理念，为我国食品科学与工程领域培养更多优秀人才。

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