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黑龙江八一农垦大学食品质量与安全专业

黑龙江大庆市

院校官网：https://www.byau.edu.cn/

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专业简介

黑龙江八一农垦大学食品科学与工程专业说明

学校简介

黑龙江八一农垦大学是一所具有光荣历史和优良传统的省属重点大学，以农学为特色，工、理、经、管、文、法、教育、艺术等多学科协调发展。学校秉承“厚德、博学、求实、创新”的校训，致力于培养高素质应用型人才。

专业概述

专业名称：食品科学与工程

专业类别：食品科学与工程类

专业方向：食品质量与安全

专业类型：本科(普通)

专业年限：四年

食品科学与工程专业是研究食品的科学基础、加工工艺、质量控制、安全评价等方面的一门综合性学科。本专业旨在培养具备食品科学与工程基本理论、基本知识和基本技能的高级工程技术人才。

培养目标

本专业培养的学生应具备以下几方面的能力：

掌握食品科学与工程的基本理论、基本知识和基本技能；

具备食品质量检测、食品安全评价、食品加工工艺设计等方面的能力；

具备食品行业相关法规、标准和政策的知识；

具备良好的科学素养、创新精神和实践能力。

课程设置

本专业课程设置涵盖食品科学、食品工程、食品质量与安全等多个领域，包括：

食品化学

食品微生物学

食品工艺学

食品分析

食品质量管理

食品安全法规

食品包装与储藏

食品质量管理与控制

就业方向

毕业生可在以下领域就业：

食品生产企业的质量检验、食品安全管理、生产技术管理等岗位；

食品监管部门的食品安全检测、风险评估、政策制定等岗位；

食品研究机构、检测机构、认证机构等的研究、检测、认证等岗位；

食品贸易、咨询、培训等领域的相关工作。

推荐方向

根据学生兴趣和职业规划，以下方向为推荐就业方向：

食品安全检测与评价：从事食品质量检测、食品安全风险评估等工作；

食品质量管理体系建设：参与食品企业质量管理体系的建设与实施；

食品生产技术研发：从事食品生产技术的研究与开发；

食品贸易与营销：从事食品贸易、营销等相关工作。

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