福建中医药大学食品科学与工程专业

福建福州市

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专业简介

福建中医药大学食品科学与工程专业说明

福建中医药大学食品科学与工程专业隶属于工学类，是福建中医药大学特色鲜明、优势突出的专业之一。本专业以培养具备食品科学与工程基本理论、基本知识和基本技能的高级专门人才为目标，致力于为社会输送具有创新精神和实践能力的高素质应用型人才。

本专业旨在培养学生掌握食品科学与工程的基本理论、基本知识和基本技能，具备食品研发、生产、管理、检验、销售等方面的工作能力。毕业生应具备以下能力：

熟悉食品科学与工程的基本原理、基本知识和基本技能；

具备食品研发、生产、管理、检验、销售等方面的实际操作能力；

具有良好的科学素养和职业道德；

具备较强的创新精神和团队协作能力。

本专业课程设置包括公共基础课程、专业基础课程和专业核心课程。具体课程如下：

公共基础课程：高等数学、大学英语、计算机应用基础等；

专业基础课程：食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品分析、食品卫生学等；

专业核心课程：食品添加剂、食品加工工艺、食品质量与安全、食品包装与储藏等。

食品科学与工程专业毕业生可在以下领域就业：

食品企业：从事食品研发、生产、管理、检验、销售等工作；

研究机构：从事食品科学与工程相关领域的科学研究；

教育机构：从事食品科学与工程相关的教学、科研工作；

行政管理部门：从事食品质量与安全监管、食品标准制定等工作。

食品研发：从事食品新产品的研发，提高食品品质；

食品生产：负责食品生产线的运作，确保食品安全；

食品质量与安全：从事食品质量检测、食品安全监管等工作；

食品营销：从事食品销售、市场推广等工作。

本专业为有志于从事食品科学与工程领域工作的学生提供了广阔的发展空间，欢迎广大考生报考福建中医药大学食品科学与工程专业。

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