沈阳工学院食品质量与安全专业

辽宁抚顺市

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专业简介

沈阳工学院食品科学与工程类专业说明

沈阳工学院食品科学与工程类专业，隶属于工学类别，是食品科学与工程类下的一个专业方向。本专业致力于培养具有扎实理论基础、实践技能和创新能力的食品质量与安全专业人才。

本专业旨在培养具备以下能力的专业人才：

系统掌握食品科学与工程的基本理论、基本知识和基本技能。

了解食品行业的发展动态，具备食品质量与安全的监管能力。

具备解决食品生产、加工、储存、销售等环节中出现的质量与安全问题的能力。

具备良好的科学素养和职业道德，能够适应社会主义现代化建设的需求。

本专业课程设置合理，包括公共基础课、专业基础课和专业核心课。主要课程有：

食品化学、食品生物化学、食品微生物学

食品工艺学、食品加工技术、食品安全与质量管理

食品分析与检验、食品营养学、食品添加剂

本专业注重实践教学，设有食品分析与检验实验室、食品加工实验室等，为学生提供丰富的实践机会。学生可通过实习、实训等方式，将理论知识与实际操作相结合。

毕业生可在以下领域就业：

食品企业：从事食品生产、加工、储存、销售等环节的质量与安全管理。

食品检测机构：担任食品分析与检验、食品安全评估等工作。

食品监管机构：从事食品质量与安全的监督、检查、管理等工作。

研究机构：从事食品科学与工程领域的研究工作。

食品质量与安全检测：适合对食品检测技术有浓厚兴趣的学生。

食品安全监管：适合对食品行业政策法规有深入了解的学生。

食品加工技术：适合对食品加工工艺有研究的学生。

食品营养与健康管理：适合对食品营养学有研究的学生。

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