胡杏儿（Myolie Wu），1979年11月6日出生于中国香港，籍贯广东台山，中国香港女演员、歌手。

1999年，胡杏儿参加香港小姐竞选获得季军后而签约香港电视广播有限公司出道。2002年，胡杏儿凭借在电视剧《流金岁月》中的表现，夺得TVB万千星辉颁奖典礼飞跃进步女艺人奖。2005年主演《我的野蛮奶奶》，该剧在香港首播时平均收视达34%，并获得香港无线台港剧收视冠军。2006年主演的《肥田囍事》播出，胡杏儿因而成为当年TVB视后的有力竞争者。2008年，签约唱片公司Neway Star，发行首张专辑《Evolve》，夺得十大劲歌金曲新人荐场飙星奖等奖项。2008年，首次在香港举行个人音乐会。2011年，凭借《怒火街头》和《万凰之王》夺得万千星辉颁奖典礼最佳女主角奖等奖项，成为TVB首位同时获得三项奖项的女演员。2012年与杨怡、徐子珊、陈法拉、钟嘉欣并称为“五大花旦”；2012年获得第七届华鼎奖中国最佳电视剧女演员奖；2015年7月，与TVB合约期满不再续约。2020年，担任中央广播电视总台春节联欢晚会粤港澳大湾区分会场主持人，首次作为港台艺人登上央视春晚。2021年，登央视春晚表演小品《开往春天的幸福》。2022年，领衔主演庆祝香港回归25周年的重点剧目《狮子山下的故事》，与内地演员鼎力合作。2023年8月31日，胡杏儿特别出演的电影《困兽》正式宣布定档2023年10月27日。2024年，电视剧《惜花芷》播出，饰演夏金娥。2025年，参演的电视剧《蛮好的人生》播出；9月，参演的电视剧《绝命法官》播出。