柯以柔（本名柯育婷），1979年10月3日出生于台湾省台北市，台北商专毕业，中国台湾女演员、歌手、作家、主持人。

2001年出演偶像剧《薰衣草》而开始演艺事业。2002年出版图书《水果妹水嫩瘦身书》。2003年出演自己的首部八点档连续剧《千金百分百》。2005年主持世界地理杂志系列节目《中国那么大》和《世界那么大》。2006年出版旅游书籍《世界那么大-柯以柔、小豫儿的旅行交换日记》。2009年出版美食类书籍《叫我美食天后》。