1901年深秋，河南开封府，众人为慈嬉回銮驻毖开封备宴;长垣厨师孙华在收拾大鲤鱼，孙华问徒弟牛长远可听过祖上，大宋第一厨的事?事儿得从后周那时讲起。

中原复地，长垣县的黄河畔芦苇荡，后周大将赵匡胤的马队”陈桥驛”安营扎寨

赵匡胤酒兴顿起，决心领兵起事夺权，攻打开封。不料，开封守军用火箭将赵军拦于城下，藤盾易燃，赵匡胤焦急万分;灶头牛氏跳了出来，只见他带领十几个火头军，扬臂举起做饭的大铁锅挡住火箭，强冲而上。大宋新皇论功行赏，牛氏列为头功，赵匡胤钦定牛氏为大宋第一御厨，赐金鼎一尊。

光绪吃了孙华做的大头菜爆里脊丝正赞不绝口，又端来”糖醋鲤鱼焙面”一盘，慈禧尝后大喜:“这怎么能叫面?应该叫`龙须`”，赐银20两。黄马褂一件给厨师，而银子则被刘总领暗暗收入囊中。

慈禧对孙牛的手艺印象颇深，令跟随御驾回京。光绪还让带回去大头菜万斤，长远向司膳总领告假先回家请求母亲同意并说自己是刚娶媳妇。总领刘福安把长远大骂一顿。

半夜里，长远头偷偷策马回家道别，母亲从屋顶取下包着的残破`菜譜`，把祖辈留下的东西交给儿子;媳妇在被窝里千叮咛万嘱咐。天不亮，她送走了长远，没想到，这次生离竟是死别。

几百辆马车浩浩荡荡，长远和厨师们却背着炒菜铁锅，徒步走向京城一路上，孙华向长远讲了牛氏十八祖山西迁徙和打锅的传说。…。。

行至渡口时，随驾大员们要吃`不准有烧烤`的全席，孙华正给长远挑脚上的水泡，刘总领来叫孙华做‘不准有烧烤’，孙华大怒不做，经劝说才勉强同意，师徒两人独出心裁，以`炸制法`代烧烤，做出了炸紫酥肉，炸八块等菜肴。

大长垣剧情介绍

一直随慈嬉西行的那王爷吃饱喝足后赞叹:不是烧烤，胜似烧烤!

一天夜里，孙华和牛长远说要把刘福安私银子的事情告诉王爷，被刘福安暗中偷听到，”刘福安叫清兵将老孙华暴打一顿，弃之荒野;欺骗牛长远：“你师傅病了回家了”。

回銮队伍又出发了，那王爷来找牛长远，那王爷叮咛刘福安:”好好调教这小子，本王爷家有八个厨师，就缺个特别能干的厨子!”长远忍住脚底疼痛步履艰难却踌躇满志。

长远走在京城街头，左顾右盼十分好奇，他第一次看到许多黄头发蓝眼睛的洋人;东华门外的北长街口，有几个连成一片的院落，这就是宫里厨役们的住地。长远和众人议论哪儿的菜最好吃，众人争论不休，打闹起来，被清兵抓住，罚长远不准吃饭能睡觉。

天还未亮，管事便将众人吆起，发放火烙腰牌，押解入禁门，他们到了宁寿门南边的一大排御膳房，成百炉灶似兵阵排开，洁白漂亮，令人瞠目结舌。

刘福安给大家训话，宫中的寿膳房分五局，长远起早摸黑，生火洗菜，每次菜蔬清洗干净，另有工头检查，少有暇疵，便要受罚;那刘总领时不时来看一眼，派个脾气古怪的承应长监工。

在老家，老娘和儿媳在地里干活，媳妇告诉婆婆，好象是有喜了。老娘喜出望外。

寿膳房里牛长远和广东籍杂工小李子说:皇上和老佛爷的菜上干嘛还插个小银牌，不料被刘总领和承应长打了一顿，长远不明白是怎么回事，传膳宫女玲儿告诉他，以后千万莫问，这是绝对秘密的事情，否则还得挨打。

大长垣剧情介绍

厨师刘老幺叫徒弟小山西去灶台拿辣酱，小山西将辣酱发错了位置。厨师宋可松喜欢讲故事，吃饭的时候给大家讲起了宫中豆腐的故事。

老太监章得福德住处时宫女的庇护所，平日宫女们有些什么事，都愿去跟他倾诉，玲儿去老太监章得福住处诉苦，说起自己被打得原因。

夜晚，三喜和牛长远、小李子聊天，彼此讲起了自己的身世，山东籍配菜师王三喜发现长远年纪不大，但厨师道行挺深，手脚麻利，知道他就是受皇上奖了20两银子的人，心中佩服，夜探技能时时交流，友谊渐深。

长垣炉头张自强，手艺很高，喝醉酒进屋来挑徒弟，因为人孤傲，大家都不喜欢他。

宋可松见长远有手艺又能吃苦，想调来当自己的助手，膳房刘总领不准。

长远把白天宋师傅说的菜记录下来，补进自家的牛家菜谱之中。被宋师傅撕毁，长远才知道这是杀头的事情。

厨工们每月发一次晌银，有三分之一是要给总领的`抽头`，长远开始不知，当莫名其妙地挨打后才明白这黑规矩。

牛家家传菜谱只有残本，是盛唐时期牛家人辑录的《中馈本草》，上面的原有四百道菜，但现在只留有百十道。原本牛长远的父亲和张自强的父亲是师兄弟，张自强回忆起小时候父亲为了菜谱被杀的事情，怀疑牛家就是抢走菜谱的仇家。

宋师傅又在厨房给大家讲宫中冬天用菜的诀窍。马虎承应人催大家做饭，刘老幺一边炒菜，一边和众人说话，结果误放了辣椒酱在菜中。

玲儿监管太监传膳时，遇长远二人歇息，她向他讲述传御膳的种种细节。刘总领过来喝斥，发现这小丫头很是可爱。刘福安便打起了打玲儿的主意。

御前掌案`手拿每菜必记的膳底档簿册，怒气冲冲的走来，刘总领喊:六号炉头刘老幺出来，还有尝菜的大厨役马虎!你们辰正时做的菜，老佛爷说了:想咸死我?!兵丁将二人拉了出去。

时近老佛爷寿诞，由那王爷主持庆典，宫廷餐饮故然排场，但因循守旧，在家宴上有什么新招能让老佛爷高兴?王爷忽然想起牛长远，于是请来几位大厨师作考官，要测试一下他的能耐。

牛长远见到王爷，不卑不亢，对作寿宴席的具体作法对答如流。得到那王爷的赞赏。长远当上了寿辰家宴的主厨，有了显露才能的机会。他搬进了四合院的正房，有了看书补譜的地方。

长远打开残譜沉思默想，通宵达旦设计了一套用’三羊开泰，五福呈祥，松鹤延年’为主题的菜肴，长远试做与点心局的饽饽大不相同的面点，独特的白案功夫令人眼花缭乱。刘总领心里却在冷笑:“你敢做面羊”?搞不好就死定了!”

长远老家，大清邮差把丈夫的信和碎银送到挺着大肚子的秀儿手中，长远娘十分高兴。

寿宴时辰已到，菜肴备齐，宫女领传膳太监迎送，玲儿对长远的手艺大为敬佩，临走时，长远拉住她问道:老佛爷是属什么的?玲儿答:羊。长远吓得一屁股坐到了地下!

体和殿餐桌上，依次序摆上了吉庆面点`三羊开泰`和`五福呈祥`还有大凉盘`松鹤延年，寿膳房刘总领跑过来道:王爷，牛长远居然用面点做老佛爷的生宵，罪不可赦!

在御膳房，牛长远与小李子、三喜求佛祖保佑平安。刘总领来人来将长远抓去见王爷。

在内务府衙门，刘总领把牛长远推了进来，那王爷却反将刘福安怒斥一顿，那王爷说:老佛爷很喜欢你做的面点，说吉利!菜也好吃。老佛爷说给奖!赏银20两。

得到慈禧赞赏，那王爷对牛长远的手艺更另眼看待。而刘总领受了斥责他则与长远结下

更深过节。牛长远回膳房，遇到监督收膳的宫女阿玲，他长出一口气。

牛长远把一半的银子让厨工们分了，张自强心存不满，言语相讥，三喜听不惯，与其打起架来，严承应长到来，将三人狂打一顿。三喜要反抗，结果被打得更狠。

刘福安训斥张自强的手艺怎么比不过牛长远。承应长来向刘福安告状，刘福安给承应长出了个整长远的坏主意。

厨师们夜里给长远摆酒庆功，但一直等不到他，王三喜和小李打上灯笼分头去找，终于在大清邮局不远处的胡同里，找到被打得昏死地下的长远，席间，宋可松兴起，讲了一个又一个御膳故事，这事涉及慈安慈禧，颇多禁忌;窗外被承应人监听到，又一场厨工的灾难就在眼前。

玲儿的姨来看玲儿，玲儿叫姨把银子带给爹，得到的消息却是爹娘死了。长远收到老家来信，媳妇有喜，他喜极而悲。

雨夜里，刘总领和承应长忽然来凶神恶煞传走了宋可松，他再没回到寿膳房。

张自强家中传下另外一部残本，上面是十五道完整的菜肴，凭借这些菜，张自强在御厨中独树一帜。一日，老佛爷搞新政，立商部废科举，成立练兵处，在体和殿请庆亲王奕劻与会办大臣袁世凯共餐，刘总领紧着张罗，他故意让牛长远去宫外为山西会馆做饭，这边叫张自强出马，露了一手。那王爷尝后说:味道虽也不错，但还是姓牛的小子更棒。慈禧也想起来了，还要吃`醋烹掐菜`和`白玉墨丝羹`。

刘福安弄巧成拙，只好立刻亲自策马，去宫外把`牛老爷`请回来。

牛长远回到厨房准备出来几个菜肴。玲儿在厨房与长远互相吐苦水，彼此加深了印象。

得知牛长远是河南人。袁世凯大喜，老佛爷牙口不行了，所以对烩面赞不绝口;袁世凯对厨师老乡印象深刻。

牛长远惦念家中老母与妻子，于是打报告请假，不料想刘福安暗百般阻挠。而此时在长垣乡下，娘请来接生婆，秀儿在呼喊声中为长远生下个儿子。

五年后，长远的儿子牛照厚五岁了，妻子老母艰难度日，在家门口开个小饭摊糊口。姓路的富家子弟老来吃豆腐脑，想借机调戏颇有姿色的秀儿，娘们两则常小施计谋，惩治修理好色之徒;秀儿闲暇之时，她也带儿子到黄河边玩，将牛家的做饭口诀与调料口诀教给儿子认字。

正逢时事混乱，厨师们也常闻新政革命之类的词儿;有一天，小李子回屋就喊：孙中山是我们广东人，搞了个同盟会，提出什么三民主义。长远一把捂住了他的嘴巴。

长远将每月的俸禄寄回家中，他自己的厨师生活清贫，只能默默忍耐相思之苦。就这样，转眼到了光绪三十四年。

秀儿总在家门口望眼欲穿地等待长远的信，邮差一来总能在她的小店里美吃一顿，有一天，邮差吃完准备上马时，小照厚跑来偷偷交给他一封他自己背着娘写的信。

长远收到儿子的信大为感动，他立刻再找总领，请假探亲，却又逢皇帝将死，慈嬉病重;清廷下谕诏载沣为摄政王。内务府，光禄寺绝不准宫人进出。

玲儿已过出宫的年龄，但老佛爷不发话，没人想到放她出去，她在宫中服务十年不曾回家，所以，对厨师的处境感同身受，她劝长远再忍受一段时侯。其间，刘福安对玲儿时有搔扰。

刘福安悄悄地把宫里的宝物用醋篓拿出宫，无人知道。

长远和小李子做了道`三鞭大补汤`给刘福安吃，不说话地挖苦了一番;刘福安最恨人揭短，猛打小李子，长远扑去相救，与承应长和三旗包衣营的兵大打出手，最后师徒二人被绑了起来，三喜去找玲儿求救。

那王爷在玲儿的带领下到了厨房，正好看见长远被打，怒斥刘福安，并将长远救下。王爷借机叫长远、小李子去王府养伤，随便给他做几天饭去!王爷命令亲兵:拿轿子抬上俩人!

轿上，长远感激地看着站在一边偷乐的玲儿。

王府在安定门内，管家把他俩安顿在一个小院子里，派郎中治了伤;突然，一个着戏装的少年手舞枪棒，象风一般冲了进来，朝着小李子的屁股就打，这时小格格带着管家进来，管家拦住了公子，公子听说是新来的厨师，就出了一道以羊为题的一桌菜。

长远对宫廷菜已颇有心得，但对官府菜和民族菜还不精通，长远想做点新的东西出来。

缀云轩`那王爷和几个福晋在打麻将，三福晋靠在王爷怀里出牌，三福晋出了牌又收了回来，其他福晋们对此表示不满，福晋向王爷一撒娇，三福晋说，饿啦!王爷吩咐管家让新到的厨师做宵夜。长远和小李子急忙起身，做虾皇馄吞交管事端上。

三福晋喝了一口，竟把碗扔在了地下:呸，想烫死我?!三福晋出手打了小李子。

第二天，长远想着还得求助于那本残譜。他让小李子回住地找王三喜，把菜譜取来。差点被张子强自抢去，幸亏机智的得以逃脱。

果然不出所料，菜谱里面有两款以羊为主料的仿唐古菜，用羊耳尖蒸汆的曲江菜`洁研未脆`和用羊舌做的`升平灸`他顿开茅塞，用羊头五只，做出十二道菜的独特设计来。

王爷吃的很满意，叫来长远到书房里，长远与那王畅谈中华美食，细说做厨之道。

三福晋和大福晋为了小格格的事，竟动起手来，王爷大怒!正待发作，内务府大员来向王爷伏耳急言。王爷大惊，看看一地狼籍的羊宴，他手指三福晋向管事命令:把这女人给我埋了!说完王爷就夺门而去。管家使毯子一裹，将三福晋扛出客厅直奔后花园。

王爷从宫里回来，这天是十月二十一，皇上驾崩，王爷吩咐，院子里各主要的门楼都挂黑白丧带，晚饭只吃点素的。长远急急忙忙准备。

三喜在寿膳房正给老佛爷的饭配菜，刘总领催促着厨子们:快做饭。三喜的报怨被刘总领听到，便指挥承应人上去一通乱打。

原来是慈嬉死了。王府院内，王爷让下人再挂一道黑白幡纱;晚上，王爷要了几个下酒菜。把长远叫来陪自己喝酒。两个主子与一个福晋的死给王爷很大打击，他拉住长远倾诉自己心底的真话;长远也借酒发泄这当厨工十多年来的曲辱与光荣，对家乡老婆孩子的思念。

连日的暴风雨，使黄河再次泛滥;大水吞噬沿岸的一切。长垣老家，秀儿扶娘坐在木桌上面，用绳连结桌腿和自己的腰间，她背着儿子，摸黑爬上茅草飘荡的屋顶，眼看着水就要漫上屋顶了，秀儿呵娘岌岌可危。

王爷问长远是否有本神秘的菜譜?长远说起残譜，想到了娘，他不禁两泪长流。

当夜，李莲英旨令刘总领去捉拿三喜;宫女玲儿听到后，事先向三喜报信;在厨役住地，监视的严承应长突然持刀袭来，逼住了他们两人，三喜为保护阿玲，杀了严承应长，然后逃离京城。

十一月九日，小皇帝和摄政王载沣接受了百官朝贺，并定建元(1909)为宣统元年。

那王爷回家叫管家把黑白丧纱改成红绸和大红灯笼。摄政王要来往服赴宴，管家传下话，今晚要做全鹅席。

长远回想宋师傅的制鸭秘诀是`原汁原味`，忽然，看见丫环正在用个大砂锅熬药，锅口很小，上盖一张皮纸，将药气全闷在其中。他顿有感悟，做出了香气四溢的金鼎天鹅，王爷的岳父奕劻尝和载沣吃过后大加赞赏。清茶过后，载沣说:大骂袁世凯，又问起那王爷牛厨师被扣在王府上的事，那王爷无奈答应，明日一早就送他回御膳房。

宣统二年(1910年)，黄河大水泛滥成灾;河南府特差向朝廷报黄河灾情的。但朝廷对此消息则秘而不发，因此，长远对家乡的灾情一无所知。

长远被调去点心局帮工，点心局的满人老厨师喜欢这虚心好学的汉人，边干活边向他讲述饽饽和满人饮食生活方式。

刘福安看`清`之将倾，早作打算。他悄悄出宫找到一个京城混儿郑啸天密谋:二人结拜兄弟，合办酒楼;地面上由郑主事，暗中由刘提供黑银。

刘福安找到玲儿，私下谈话，要求其`嫁`给他，并怀疑玲儿跟承应长得死有关。

玲儿见到长远，向他诉说了自己的不幸和刘福安的纠缠，长远急忙想了一个办法，夜里，长远替玲儿写了一篇诉状，请求出宫后到那王府服务。王爷同意了。

张自强来找刘福安报怨，刘福安借机说服张自强去自己即将开张的酒楼做事。张自强设计烫伤自己的手，刘福安叫张自强去暗害牛长远。小李子和张自强打架，知道了其假烫伤的秘密。

小李子因打架的事被开除。师傅给了些钱给小李子回去做酒楼的生意。

河南开封，餐饮界的一霸路一发的饭店`一发楼`开张，。不远处的一个菜场旁，小照厚在表演刀功，还有两个流浪儿围观叫喊;一个伙计领路老板过来:看，老板看照厚还真有两下子，便于与三小孩签上契约，管吃管住，没有薪酬，学徒五年。

三个流浪儿被扔进饭店厨房的杂物屋里。晚上就睡在地上，天还没亮，伙计就把他们踢了起来，厨房里有干不完的活等着他们。

一天，张厨师从外边领来一个流浪京城的难民，他告诉长远中原水灾的事。长远急了，他再找刘福安请假，刘打起了官腔，无奈长远只好去找那王爷帮忙，在王爷的帮助下拿到了回乡的批文;在王府他见到当佣人的玲儿，她得知长远要回老家，便把自己的积累交给他并又拿了一双新鞋塞进他的怀里，嘱咐他，路上千万小心!她忍住泪水转身回府了。

长远在回家乡的马车中心中格外兴奋，看着车窗外的田野，感到从未有过的自由;他在车里昏沉入梦---娘和牵着照厚的秀儿。

刘福安叫郑啸天找人半路抢劫牛长远，结果没有找到菜谱，土匪把长远的钱全都抢走。

长垣县城到了，长远望去，大水过后的残垣断壁，满目苍夷，长远终于找到他家门前，只见房子只剩下了烂泥的墙体和屋顶的架子。那晚，老人给长远讲述了发大水时候的事情。

开封的大饭店里，照厚不停干活;炉头老郭是果蔬雕工的高手，他用萝卜，南瓜，芋头雕的龙凤栩栩如生，他时常教照厚做菜的工夫。

牛长垣在开封到处寻找儿子无果;在`又一村`饭馆听到十年前分别的师傅孙华病危，急忙去探访。

长远师徒俩人见面感慨万千，孙华对长远讲起十年前的那晚上发生的事情。

找人的伙计在`一发楼`里发现了照厚。长远心情激动地跑去相认。不料照厚内心对父亲充满怨恨，并不认这个父亲;路一发则从中作难，要求和御厨比赛厨艺，要是长远胜了才能带走照厚，路一发是开封府尹的外甥，仗势欺人，成为开封餐馆一霸，众人拿他没办法。

考虑评委人选的时候，长远回忆起和大画师陈仕仁在京城的一段往事---

陈画师是有名的美食家，当他听到路一发挑战御厨，他对此事大有兴趣，答应作比擂的评判。也算是对有恩之人的回报。为此，陈仕仁到衙门拜会开封府尹，他们商定五日后`一发楼`前比擂，就以鸡，鱼，海味，山珍四菜一素汤为题。

孙老师傅病逝前嘱咐长远:这次比擂，以简克繁，出奇制胜，味道第一!。回去要提防那个刘总领;，要厉志奮斗，不辱没长垣厨师的名声!。

路老板招集厨师设计比擂菜肴，所有材料都要最好的，命令厨师老郭担任他的助手。

牛长远没筹备高档的材料，只要求上等的调料;为`独特`二字，长远决定上关山，寻找不同一般的东西。

路牛拼比，引得众多开封食客厨师的观看，`一发楼`楼下大堂，比赛开始`鸡`打头阵!路一发做了八宝包鲜葫芦鸡。牛氏做了`脆皮鸡`。

第二道菜`鱼`。路氏做的是`菊花鱼`。而牛长远则不慌不忙，来了一个原汁原味的`活鱼活吃`。

长远的鱼上席时嘴还在动，评委惊叹不已。照厚在后面默默地关注着父亲的比赛。

第三道菜做鱼翅，路老板做得更加花稍---`蟹黄虫草龙舟贝翅`。长远反其道做了个`清扒鱼翅`

到了山珍;路氏拿出了最高级的山货，而长远则取出了关山石鸡一只…。

最后一道是素汤，路一发做了什锦素菜汤，牛长远豆腐切的细如发丝，取名‘白玉墨丝羹’。

大锣又响，评判开始。府尹和陈仕仁评述路氏菜肴，为定胜负，双方互不相让。一边是官老爷的亲戚另一边是功底深厚的御厨，最后，只有妥协，总算判了个平手!

1911年武昌起义。在河南洹河隐居的袁世凯同时收到北京和南京的信息，请他出山;他老谋深算，决定先赴京城当清廷的内阁大臣，同时与南方暗中谈判，借清廷之力要挟革命党;又借革命党之力逼宫之后，再坐收渔利摘共和的果实!

牛长远与陈仕仁来到`一发楼`。画师与路一发谈判放照厚走的条件;长远要儿子随自己进京城生活，儿子泣不成声的讲叙了发大水那晚的事，和如何认识了俩个小伙伴武胜章和姜元的经过。儿子不肯跟父亲走，照厚继续留在一发楼干活。

长远与`又一村`的厨师们一起喝酒，席间听说，关山老庙里来了个做素斋的和尚很象是三喜，长远心中为之一亮。

路一发的酒楼客人，被又一村抢去很多。在长远的主厨下，又一村的生意越来越红火。路一发心起歹念，半夜将牛长远打伤，多亏又一村的伙计及时相救。

陈仕仁受长远之托，劝说照厚，告知长远这些年的苦处。照厚心有所动，照厚得知路一发曾叫人打了自己的父亲，一天夜里，偷偷用弹弓打掉了路一发的门牙。结果被发现，路一发抓回酒楼，将其吊起来痛打，长远去救，路一发拿出和照厚的契约，长远无奈留下儿子。

王府奕大人和王爷决定给袁世凯赐膳一百六十多道菜，以笼络其心。送膳场面宏大，袁世凯心知其中的用意，浑身不自在，将原菜退回。袁世凯到皇太后那里恳请将牛长远赏给他。

魏大人听从刘福安的建议，要亲自去开封去找牛长远回京。

玲儿听说长远要回京了，心中暗喜。

魏大人在开封府尹的带领下，在又一村找到了牛长远。宣牛长远速速回京，给袁世凯做饭，长远不明其理。

长远借机叫魏大人出面到解救照厚。府尹无奈将三个小孩从一发楼接出来，父子在奶奶和秀儿的坟前相见。

魏大人也借机品尝了牛长远做御膳的手艺。长远在坟前恋恋不舍的儿子告别，留给儿子一套刀具，回到京城，照厚留在陈仕仁家，学习厨艺和画画。

玲儿在京城被黑衣人绑架到了太平楼，玲儿不吃不喝的，齐五对玲儿心存歹念，郑啸天警告齐五不许动玲儿，她是给刘福安准备的。

刘福安多次利用御膳房的泔水桶，将偷来的宫中宝物神不知鬼不觉地运了出去!

长远到那王府外求见，王爷没在，管家把长远让进府中。

此时刘福安和郑啸天合办的酒楼生意兴隆，刘福安时时来自家店里喝酒享乐，郑啸天借机把玲儿献给刘福安，张自强无意中听到俩人的谈话。

王爷与老丈人谈摄政王和袁世凯的事情，丫头上来点心，王爷吃了一口大赞，管家告诉王爷长远回来了。

齐五要对玲儿非礼，一个黑衣人将齐五打晕，放了玲儿。长远终于在街上找到了受惊的玲儿，俩个人抱在一起。

在陈仕仁家，照厚和郭师傅学起了宫保鸡丁。

厨师们的住地，牛长远和吴芳聊天说起：刘福安去了袁府帮厨的事，长远笑：那几个袁家夫人姨太太，外加公子小姐够他受的了。

照厚用豆腐雕刻成小鸟，俩个小伙伴来找他，告诉照厚，现在他们在蔡记蒸饺店做工呢。

长远在王府后花园见到了玲儿。对其讲叙述了家人的遭遇，玲儿感动不已，玲儿知道长远心里很苦，叫长远以后有空就常过来坐坐。

袁世凯开始了他的逼宫。在养心殿东暖阁，隆裕太后带着小皇帝召见袁世凯，他递上了逼宫的奏折，说宣统必得退位!隆裕大惊，泪流满面。

牛长远和吴芳下班，他们走到东华门外;看见革命党刺杀袁世凯，炸弹将袁世凯被抛出马车外，狼狈不堪的袁世凯骑马逃跑回府，袁世凯在北京不敢呆了，决定跑到了天津。

清廷则乱成一团，忙叫奕劻出当国务大臣。这天，那王又要请老岳父吃饭，他要内务府通知牛长远帮厨。长远心中暗喜，有机会又能见玲儿了。那王要吃鱼宴。长远要求让玲儿做助手。

王爷们吃罢说:味美鲜嫩，醇香四溢。把二人搭挡的厨师叫出来见见。长远和玲儿并排站在桌前致礼，老头开玩笑道:我看你们两个倒是天生的一对。玲儿羞红了脸跑回厨房。

照厚白天学厨艺，晚上在陈仕仁指导下读书画画。

斗转星移，转眼成民国，开封也一样时兴留新头了;路一发留齐肩短发哈哈大笑：俺也革命啦!京城王爷府，那王爷爷也叫来剃头匠。

街头墙上，照厚和俩小伙伴在看布告，路一发挤进来，一把抓住一个老头就要剪他的头发，照厚出来拦住，结果被路一发抓起来，关在酒楼。

老郭头四处找寻照厚，他感觉照厚的失踪一定是路一发捣的鬼!在一发楼，老郭管路一发要人，无奈有衙役在场护着路一发。

陈仕仁带人正要去`一发楼`，王镖头和岳父来到酒楼，岳父要感谢那天在街上救了自己，俩路人马合并成一路，直奔一发楼，众镖师与一群清兵在大厅中僵持不下，路一发仗着人多不放人，此时，后院潜入几个镖师，将三个小孩暗中救了出来。

王镖头将路一发扔到了河里面，给其一个教训。

陈画师长于工笔花鸟，画的凤凰，仙鹤，牡丹，月季。无不令兆厚着迷。画师见他好学，有悟性，便教他画样;郭厨师则教他用果蔬雕刻。照厚有空就练，几把小刀别在腰带上，随时拿出来雕花刻物游走龙蛇。

御膳房里进了几个洋厨师，中菜和西餐厨师的西菜同出;洋厨子嫌中厨师的油烟大，牛长远和中厨师们嫌洋厨子们弄生菜生牛排给皇上吃，简直就是野蛮!大家彼此不可理解。

玲儿跑去找长远，刚一相见已泪流满面:原来是刘福安当上了总统府的厨房总管，盛气凌人，到王府逼婚来了!玲儿终于鼓起勇气表白了自己对长远的爱意。

那王缀云轩的院里，刘福安带兵进来，要来抢玲儿走，玲儿趁其不备，抢过枪对着自己的脑袋，大家僵持住，长远及时赶来，刘福安气急败坏要动手，连王爷也不放在眼里，幸亏民国文官进来宣道:大总统令，民国政府授那图绥威上将军，解了围。王爷答应为他们两人赐婚，长远必须来做王府的主厨。

郭师傅不仅教照厚厨艺，还教其做人，照厚的手艺越来越精，一日接到父亲的来信叫其进京。

照厚终于理解了父亲的苦心，和俩个小伙伴准备一起随王镖头进京，陈仕仁和郭师傅恋恋不舍的来送行。

在东城的一个小院里，长远和玲儿同结良缘，小格格押着彩礼前来致贺。照厚找到长远住地，发现是自己的父亲正在和玲儿成亲，气得跑出大门。新婚之夜，二人相拥而泣，俩人商量准备将照厚接到京城了。

照厚执意不去找父亲。三个小孩身上没剩几个钱了，四处找差事都碰壁。照厚找到得到一个卖馒头的大婶收留，照厚用自己所学帮助，做出形态各异的动物馒头，大受欢迎。

长远收到陈仕仁来信，告知照厚已去京投靠他，长远多日未见儿子行踪，于是四处找寻。

刘福安又来到太平楼，他一个人在喝闷酒，刘福安忿忿地:牛长远，此仇不报，我不姓刘!

照厚不辞而别，一个人离开京城，在回老家的路上，照厚凭着自己的雕刻的手艺，艰辛的赚一些路费。

王镖头从京城回来发现，父亲已经被路一发害死了，路一发将又一村霸占到自己的名下，开业那天，王镖头找其算账，也被他开枪打伤。

姜元和武胜章走头无路，找到了长远家，告诉了照厚的去向。

京城袁府，晚饭时分，长桌上摆满菜肴，袁世凯坐眼前却只摆了一碗面条。

在餐桌上，袁家几个姨太因为饭菜不合口味大吵大闹，气得袁世凯大骂刘福安是怎么管理厨师的。刘福安借机提起牛长远的手艺是海纳百川，袁世凯想起了是在慈禧太后那吃饭时候，给自己做烩面的那个河南老乡。

长远本来要告假，回老家接儿子来京，忽然王爷亲自找到长远，大总统后天要来府上吃饭，而且特别讲要吃豫菜。

照厚回到陈仕仁家中，陈仕仁给照厚看父亲写来的信，解释了关于玲儿的事情。

傍晚，长远夫妻俩商议给袁世凯做何菜，论到了袁世凯的人品问题，从‘看人下菜碟’这话，长远忽然来了灵感，决定做洛阳水席。

那府管家看着手里的菜单:他向采买喊:快去?!采买的伙计跑出去了又跑回来:这驴皮上哪儿买?管家:苯蛋!牵头驴回来杀了就有了!长远向众厨师分派工作，一头毛驴拉进后院，格格跟进来看见毛驴甚是可爱，舍不得叫它被杀了，于是把毛驴迁到后院，养了起来。

第二天，袁世凯来那王府吃饭。桌上摆满水席，漂亮的女戏子唱河南豫剧，二十四道菜有冷有热，有汤有菜，咸甜酸辣，清香浓香;袁胖子更是吃得鼻子眼泪痛快淋漓。

吃完，缀云轩又上茶点，大总统发话了:戏唱得不赖!这御菜做得也地道!这厨师就给我了。那图只得答应，玲儿在屏风后面惊得几乎喊了出来。

玲儿一想到刘福安在总统府掌管着后厨房，就开始担心自己和长远的命运。毅然决定要随丈夫一起进总统府。晚上，长远对玲儿说：只要和你在一起，火坑我也不怕!玲儿感动，人生坎坷却更使他们相互依偎，柔情似火。

刘总管要故意为难牛长远，递给长远一张晚餐菜单，这张菜单是七七四十九道菜!而且就给长远留了四个厨工。

长远毫不客气:开了一些很少见的调料品，要求辰时间采购到齐，刘福安开始后悔了，本想难为一下牛长远，没料想真是麻烦了自己，他领着伙计好不容易把材料凑齐，害得自己疯跑了半个北京城。

长远这边，厨房有条不紊地进行，他把厨师分成了四组，玲儿统筹，所有的配菜准备就绪，由他主厨，一个人炒四个灶台，不大功夫，七七四十九盘菜肴源源不断地上桌，刘福安看的是目瞪口呆，众观者无不叫好，袁家人从未见过厨房如此的麻利，再一尝味，不由得赞不绝口!

陈仕仁利用画画的原理，教了照厚做了一道松鹤延年的菜。郭师傅给照厚深入的分析了，心境在做菜中的作用。照厚从琴棋书画中渐渐的领悟到了，做菜也是门很深的艺术。

王镖头将镖局关了，把众镖师打发回家，有几个镖师到了一发楼做事，路一发得知照厚的安身之地，带一伙人冲入陈府，幸亏陈仕仁死命阻挡，照厚得以逃脱，而郭师傅为了引开众人，被路一发开枪打伤死。

路一发的暴行激怒了王镖头，在师傅坟前，照厚求王镖头为师傅报完仇，自己再去京城找父亲。

一天，一个古董商人找上路一发来卖古董，和路一发商谈一桩大买卖的事，并留下了俩件青铜器。

一个外国古董商向路一发预订了大量的古董，路一发觉得机会来了，于是大量的筹集银子，准备狠狠的挣一笔。路一发带着自己全部的银子和古董商到交易地点接头，结果装古董的箱子里装的是郭师傅的牌位，原来这是王镖头和照厚的计谋。路一发失去了所有的钱财后，疯了。回到家被管家赶出门去，自此，路一发流落街头。

几年后，大总统找刘福安来，下令今天要吃龙。长远用龙虾和白鳝做出了‘龙宫献宝’，又将其倒入垃圾筒中，长远叫刘福安去找真龙来，气得刘福安哇哇大叫。

晚上，玲儿告诉长远已经有几个月的身孕。长远大喜，叫马车夫在一家酒店前停下，请他喝喜酒!

袁克定给父亲念了篇杨先生关于拥护帝制的文章，并决定要宴请这位先生。这位杨先生是湖南人，长远特意去湘菜馆中专门拜访学习。

席间，杨先生提出要组建筹安会，袁世凯大赞，决定拨给20万的资金。

长远回去向媳妇说:这个贼胖子，我看是想再当皇帝呢?!正说着刘福安走了进来通知长远，明天要随大总统出公差。

袁世凯跑到老家洹河边选建皇坟的风水宝地来。早晨，长远做好汤与点心端了出去;只见袁胖子已经在冲天巨石下打太极。

众人围在一块大石头边，看总统的题字，有人问，这`潜`字是什么意思?长远答:我也说不好，大概是总统想当皇帝，不明说，要用此字为计策!刘福安跳了过来，一把抓住牛长远:你小子刚刚说什么。

长远向灶头私下请假两个时辰，长远上山里的老庙找到王三喜。三喜正在老松树下打坐;老友相逢格外激动。

厨帐收拾得差不多了，刘福安发觉少了牛长远，得知他到山上的老庙去了。刘福安的脑袋里忽然闪过抓捕王三喜的场景，匆匆去找袁世凯的卫队长。

老庙后院，长远兴致勃勃地翻看三喜这些年写著的素斋菜譜。庙门口闯进一群拿枪的大兵，要捉拿什么杀人案犯，竟把方丈都打了!三喜将大兵引入林中。

几年后长大的照厚已经到了京城，他在街上看见儿时的俩个小伙伴姜元和武胜章，因为在一个酒楼门口卖馒头，被老板欺负。

长大的格格骑着驴在街上经过，买了饽饽给驴吃，因此与照厚发生了矛盾。照厚将受惊的驴拦下来，还给格格，倔强的照厚给情窦初开的格格留下了深刻的印象。

照厚心理还是不能接受玲儿，不肯回父亲家，一天不，被俩个伙伴强拉到长远家中，玲儿见到照厚，惊喜万分，照厚暂时在家里住下来了。

玲儿每天挺着大肚子，细心的照顾着照厚，想把这些年亏欠的都补上，照厚早起出摊之前为玲儿做好早餐，玲儿感动不已。

格格在王爷面前撒娇，希望能去把玲儿借来陪她几天，那王府的管家来到玲儿家，管家看杀鸡的照厚，他手下非常熟练，管家一下就喜欢这小伙子了:叫照厚明天去府上试试工。

照厚特意为玲儿做了鸡汤补身体，席间，玲儿给照厚拿出新做的衣服试穿，照厚经历了这一系列变故，心里已经接受了这个娘，此时长远进门儿来。

袁府餐厅，袁世凯正在吃面，秘书长读了一篇梁启超抨击袁世凯的文书，袁世凯很是生气，说道：这里外都不是味道，怎么做的饭啊。

袁公子找来刘福安，命其今后的面要由牛长远亲自来做。长远正把汤端到袁面前，他一挥手将碗打掉，怒道:这些反对我的人，老子以后再收拾他们!长远的手被烫了，长远因烫伤了，袁世凯准其告假治养。。

刘福安抱了一摞`顺天时报`上来(其实是袁公子自己假造的)。袁世凯看报激动地:好!!十二月十三先在居仁堂登基，受百官朝贺再说!

玲儿带着照厚向那府管家报到，格格飘然而至，她见玲儿十分高兴，照厚与格格再次相见，格格得知照厚是来做厨师的，于是就出题，要考考他。

格格跑到后厨房，来看照厚准备的如何，俩人见面就吵架，照厚只能默默地忍让这个可爱又任性的格格。

王爷回府，扔掉了高帽，大骂道袁世凯朝贺的事情，格格进来叫吃饭，众人尝了尝菜，无不叫好!格格:快请厨师!牛照厚被拉了进来，那王赞扬:好小伙!

牛家院子里来了客人，是御厨吴方。俩人随便聊了下当下时局，吴方劝说长远，和一个朋友于老板一起开个饭店，名字都想好了就叫`长安饭庄`，长远道:我再想想!

照厚回到家，玲儿为他重新收拾好了饭间，齐备而温暖，照厚不由得再感动了，照厚回想起与格格目光碰撞的刹那间，突然有一种奇妙的幸福感。

一早，他摸黑就起来了，把父母的早餐备好便匆匆上工。玲儿听到照厚出门的声响，叹了一声:多好的孩子啊!长远说:你别惯坏他了!

照厚正忙厨房工作;管家过来，昨晚就把今儿的菜单下了。格格说了，她出了个题目---草原!还是四菜一汤。照厚开始准备，格格进来与其聊了起来开。

晚餐，那祺又管王爷要钱，气得王爷一下没了胃口，格格对管家耳语，把照厚叫进来;照厚到琴桌前坐下，轻柔的琴声如水流出，格格幸福的看着这个男孩。

长远叫照厚不要离格格太近，结果照厚冷漠的态度惹怒了格格，格格出了道难题，晚上要吃四川火锅。照厚回家向父亲请教。

单子下到长安饭庄，长远觉得这次不是简单的吃客，把照厚也叫来帮忙，众人按照牛长远决定的方式准备。

第二天花泽田与郑啸天如约到了长安饭庄。花泽田告诉牛长远，他到北京来就是想见识一下大中华御厨的手艺，但到了北京以来遇到不少优秀的厨师。长远做鲍鱼卧龙丝和彩珠鲜贝。这两道菜把花泽田与郑啸天吃呆了。他想得到牛长远这些菜的做法，被牛长远拒绝。

花泽田告诉郑啸天这个厨师是他在京城中见到最出色的厨师，郑啸天告诉花泽田等他下次回到北京，这个长安饭庄加上牛长远就会归到太平楼下。郑啸天要帮他拿到牛长远菜谱。

王府管家来找长远，王爷想吃烤肉，可是找不到照厚，于是长远就上王府给王爷做了顿烤肉。

此时，照厚和格格在逛街，一家照相馆出现在眼前，格格一把将照厚拉了进去。

那祺偷偷回到家中，偷拿值钱的东西呢，长远大声的叫那祺的名字请安，院中人全都知道贝勒回来了，那王爷一怒之下把那祺打出家门。

那祺在太平楼吃完饭不给钱，被伙计抓住，郑啸天灵机一动，吩咐手下，以后贝勒爷来随便吃喝。郑啸天要利用这个那公子。

长远父子俩在院中争执起来，长远不希望照厚不要和格格在一起。

黎元洪成为了大总统，为了庆祝黎元洪就职。郑啸天劝说堂叔朱玉全，联合工商各界精英在太平楼举办了一个玉兰盆会，以各种花色为名呈现自己的精美菜肴。郑啸天准备借助这次讨好这些军阀。张自强也信誓旦旦和郑啸天保证自己一定作出一道好菜夺得花魁。

牛长远正在厨房，照厚来告诉父亲，马上要开玉兰盆会，希望父亲能参加比赛，长远坚决的表示，长安饭庄不会参加的。

照厚备受打击回到王府，格格找到他，并出主意让照厚代替父亲参加。

照厚进入父亲的房间，把菜谱偷偷出来，照厚选了一道牛家菜谱上的大菜“百鸟朝凤”。这道菜照厚见父亲将做法已经补充完成。

格格把“百鸟朝凤”插上长安饭庄牛长远的标签，送进玉兰盆会。太平楼中满是看热闹的人，记者不停得拍照。太平楼拿出来的菜技压群雄，气势宏大，材料精良让众人惊奇。

黎元洪、段祺瑞等军阀在包间里面，朱玉全在外面看到好的菜就端进来请两大军阀品尝。

黎元洪品尝之下，发现菜肴口味卓绝与太平楼的喜鹊闹梅不相上下，但是从雕功来看更胜一筹。段祺瑞破例夸奖，这道菜是好看又好吃的。郑啸天看见牌子上赫然长安饭庄四个字。

朱玉全出来宣布长安饭庄的百鸟朝凤为当天的头彩。段祺瑞要长安饭庄的厨师上来一见，

于老板跑回长安饭庄把长远拉来，现在他已经心知肚明，但无法解释。

郑啸天失了面子，更加渴望得到牛家的菜谱，他让齐五把牛长远全家情况查个清楚。

回到家中，长远要打儿子。他深知这一次儿子的行为算与郑啸天结下过节了。

长远决定开始教儿子手艺，叫照厚就不用去王府厨房了，就在身边帮自己。

那祺到了太平楼，郑啸天摆桌迎接，那祺平生最爱赌钱、女人、大烟，郑啸天正好投其所好，他拿出了一箱子大洋送给贝勒当本钱。那祺一路输下去，他把买的院子赌上了没有几局就输掉了。

格格常来长安的后厨房来看照厚，看见哥哥那祺又到长安饭庄，白吃白喝，那祺告诉格格自己已经看到了她私自和照厚厚在一起，威胁要把这事告诉父亲。

于老板很担心牛长远离开。他表示从现在开始长安饭庄的有一半的股份分给牛长远。

郑啸天找到了牛长远，邀请牛长远来太平楼做事情，被牛长远拒绝。

郑啸天让齐五带着人去把给长安饭庄供货人找来。不许给长安饭庄供货。

连续一周，长安饭庄只能靠着材料库里面的东西。菜谱上的菜很多已经做不出来了，食客们多数转到了太平楼去。

于老板告诉牛长远再这么吃半个月，长安饭庄就要关门了。

一日长远收到三喜的菜单，长远茅厕顿开，研究出很多素食，以代替缺少的原材料。

素斋推出，京城中引起不小的震动，文人雅士纷纷以吃素斋为时尚，大家慕名而来。

齐五来长安饭庄找茬，把毒蘑菇扔到了顾客的汤里面，一个人口吐白沫昏倒在地。牛长远到了前堂，齐五等人正在砸店。幸亏段总长的卫队长徐士虎带兵来找长远，把齐五镇住了。

大总统的卫兵来找牛长远，要他马上要进入大总统府当差。牛长远进入了黎府，先拜见了大总统黎元洪。

郑啸天拜见黎夫人，他送来财物，以工商联合会为名义请夫人作为名誉会长。郑啸天告诉夫人，黎大总统被骗了，上次玉兰盆会牛长远没有参加，做饭的是他儿子。这个牛长远善于从主人家克扣钱财，当年在袁大总统那里被发现后赶出府去。

黎夫人听信郑啸天的话，一上来先立了很多规矩。牛长远听到心中不痛快。

格格和照厚还有小照亮三个人一同上街。进了一个照相馆一起拍照。

黎夫人象是防贼一样经常看着牛长远做饭，牛长远咬牙支撑。黎夫人劝黎元洪把牛长远换掉，用太平楼的厨师。

徐士虎来找总统盖章，遇见了牛长远。

王爷在府外看见有照相馆的人送东西到王府，他看见格格和照厚的照片，王爷脸色大变。

段家内部关系复杂，段祺瑞本人号称六不总理，绝不收受任何人的贿赂，但三姨太本人贪财，她受到郑啸天的蛊惑，郑啸天向三姨太许下了一大笔财富。只要帮助他把山西凤山煤矿卖给日本人。太太答应得请求，把张自强请进府中当差。

王爷进来格格的房间，扔下照片大骂女儿，让管家看好，从今往后格格不能私自出门。

段祺瑞带徐士虎去黎府，给黎元洪道歉，并且这次来是专程借厨师走。段祺瑞告诉黎元洪，他的儿媳妇一直没有食欲，请了很多厨师都不能让孩子吃饭。

福晋把玲儿叫到了屋中，她告诉玲儿从今往后两家要都看好孩子，不能让格格和照厚做出不成体统的事情。

段家儿媳凤华怀了孕，不管什么美食在她面前都无法引起食欲，段祺瑞告诉牛长远，希望他能找到办法让凤华顺畅吃饭。牛长远在段祺瑞的厨房中见到了张自强。俩人被安排见了风华。看谁能做的东西，能叫凤华吃得下。

格格换了丫环的衣服偷偷地跑去找照厚。俩人在街上看拉洋片，格格告诉照厚自己以后会想办法溜出来见他。谁都拦不住自己，俩人手拉到一起。

张自强做的软面，汤饭，凤华可以勉强食用，牛长远与张自强做法没有区别。三姨太本来就看不上小饭店出来的厨师，现在看了牛长远没有什么新意更是不会有什么好脸色。

牛长远发现张自强调汤入味的方式与牛家菜很像，他找到张自强希望大家能够联手，现在两个人之间变成了厨艺的较量，张自强觉得自己马上要把牛长远压倒，一口回绝。

牛长远试验用炖的方式，他做出了“米汤炖牛奶”“无鸡的炖鸡汁”两道菜，一下子让凤华开胃了。

牛长远偷跑出来了。他带着照厚去到宋老先生。牛长远把凤华的病情说出。宋老先生听了凤华的病觉得并不难治，但难点在于如何让她把药吃下去。

在宋老医生孙女宋红莲的帮助下开始试验把药物引入食物中加以烹制。牛长远就暂时住在了宋家。徐士虎亲自带兵，来抓牛长远。凤华在他走之后吃不下东西，她一直吃牛长远的炖鸡汁不愿意再吃软面。牛长远告诉了徐士虎已找到了方式可以治凤华的胃。

回到段府，牛长远详细解释了凤华不能吃饭的原因，并说明了自己找到的方法。段祺瑞虽然知道在菜中放一些药材可以有强身健体的功效，但是当作药物即能治病还没有听别人试过。他同意让牛长远试试，但如果凤华因为牛长远的药膳出了问题，他把牛家全家陪葬。

牛长远把各种药材加以烹制保持药性，加到食物中制作成精美的点心。凤华吃了这些点心，感觉不到是药。连续六天，凤华的身体逐渐康复。宋老医发现凤华气闷于胸，吃不下药是因为丈夫大半年不回家所致。

郑啸天找到张自强，给他一瓶毒药，叫他放在长远做的药膳之中。

凤华的丈夫回到家中，凤华的心结解了，胃口大开。长远被留在府中做厨师，照厚与宋家两人被放出来。

格格混出来几次都没有找到照厚。她终于在牛家门口等到了照厚回来，扑在他的怀中。红莲回到家中心不在焉的，宋老先生看出来，她在想照厚。格格和照厚的事情，弄得俩家人都不开心，大人们分别找来人谈话，阻止俩个人在一起。

张自强告诉郑啸天，只不过与牛长远差在一本菜谱上，如果能够得到这本菜谱他一定可以把牛长远比下去。郑啸天告诉张自强这件事情他会帮助他达到目的。

牛长远在段府中做饭，府中吵吵嚷嚷的。外面的帮厨告诉他，黎大总统突然之间把段总理的官职罢免。现在北洋一系闹着要推翻黎大总统。段祺瑞回到了府中，他把一个小孩吴清源带在身边，两个人整日下围棋。

在街上，山东旅长张宗昌看到了溜出来的格格，一见动心。他派人跟着查询格格底细。

段府要请来了京城中众多名角献艺，这次的军阀中有一个叫张作霖的是东北人。段祺瑞让牛长远要单独为他准备。牛长远带着儿子精心准备了一系列东北菜。

张宗昌在王爷府外等到了溜出来的格格，大老粗热情求爱，格格断然拒绝。

筵席之上，张作霖对眼前的事情冷眼旁观不作意见。他看见了段府为他单独准备了这一桌东北菜非常高兴，以为是那个东北名厨做的。

张宗昌亲自到了王府上请那王爷到在太平楼吃酒席。他表示自己想娶格格为妾，王爷一口回绝，摔杯离开。张宗昌颜面扫地。郑啸天出现，两个人臭味相投，两人决定联手。

席间，张作霖表态会支持段总长，也想见见这个做饭的厨师，张作霖没有想到一个河南的厨师居然对东北菜这么熟悉，他拍出一百条长枪来换长远。段祺瑞没有办法，只能答应借给张作霖十天。

张作霖带着牛长远回到公馆，他告诉牛长远这次之所以一定要把他要出来就是为了见一个山东人，韩复渠。在张作霖公馆，牛长远准备饭菜。张作霖告诉他要作一桌子鲁菜。

那祺贝勒赌钱抽大烟在太平楼欠下巨额赌债，他不断的把妹妹，母亲身上的首饰拿去赌。那祺正一步步地陷入郑啸天的阴谋之中。

两个军阀见面，韩复渠粗鲁不堪。他听着秦琼卖马不痛快，让他们改演关公战秦琼。牛长远把黄焖甲鱼上来，想离开，韩复渠让他在边上斟酒。他们商量张作霖和冯玉祥联手制敌，全国将在奉皖两派手中控制。

贝勒把格格都赌了出去，无钱还债之下，郑啸天凶相毕露，切下了那祺贝勒的手指，张宗昌出现，他愿意帮助那祺贝勒拿回契约，还能把他输了的钱都要回来，但有一点他一定要促成自己与格格的婚事。

照厚想着自己和格格的事情在做菜的过程中走神，手被割破。而在王府，张宗昌带枪来抢格格。

王爷府看着张宗昌带来的欠款契约，王爷告诉张宗昌，他会把田产与全部家当典卖还钱。格格听到了这个消息准备以死抗拒。张宗昌无奈，给王爷三个月为期限，那祺也被赶出家门。

格格逃出王府，找到了照厚，说出了这些事情，照厚很着急。

那祺在屋子里面吸大烟，齐五把劣等烟土里面掺毒送了进去。

长远到王府为三天没吃东西的那王爷，做了顿饭。王府筹备的钱银并没有到数，听说张宗昌被调离北京了。福晋提出在这段时间赶快给格格找一个好的归宿。

郑啸天找到照厚，劝说与其一起开酒楼，被当场回绝。郑啸天告诉照厚，如果能把牛家菜谱交出来，他出五千大洋。因为格格的事情照厚心中有所打动，但并没有当面答应。

照厚告诉父亲，自己想去王府提亲，长远警告照厚不要痴心妄想。

几天之后，照厚发现味觉突然失灵，原来是手上感染的地方逐渐恶化，遍寻天桥，照厚找到了一个自称盖世神医的老道。结果老道是个骗子，照厚住到宋老先生家，红莲带着照厚去德国医院治疗。

格格二十天后要出嫁，她到宋老先生家找照厚，被红莲拦在外面。

夜晚的王府长廊，格格与母亲谈心。

照厚武胜章对宋红莲用的绷带，夹板，消毒药水等很感兴趣，他觉得老家有的是棉花，如果军队需要这个可以大量在老家生产，武胜章跟着照厚来到医院，武胜章决定要回老家。

宋红莲喜欢照厚忠厚老实，带着照厚到了街市上去看电影，第一次见到这个活蹦乱跳的画面出现在布上，吓的照厚魂不附体。宋红莲对照厚的耐心与细心玲姨都看到了，她觉得宋红莲正是牛家理想的儿媳妇。

全家人在红莲陪同下照了一张合影，宋家准备启程到沪生活，长远一家人来给宋家送行。

张宗昌坐火车回到了北京，第一件事情就是送上拜帖给王府，晚上在他家吃饭。王府管家赶紧找来牛长远到府中做这顿饭。

牛长远在厨房准备筵席，心中沉重，他做饭的时候看着做的佛跳墙，手中的盐勺一歪，全放了进去。饭桌上，张宗昌吃了一口佛跳墙一口吐了出来，他叫牛长远上来问话。张宗昌气愤的质问牛长远。

牛照厚告诉格格，他有办法把钱凑上。牛照厚准备用菜谱来借钱，去找郑啸天。

出门口，张宗昌让郑啸天通知北京所有的商号，银号，谁敢给那王爷家兑现钱就是与他张宗昌做对;再有就是教训一下牛长远。

那王爷为了筹钱，找人卖房子，结果的房契被人骗走了。

照厚从家中拿了菜谱到了太平楼下，看着祖传菜谱照厚心中疼痛，但为了格格只能如此了。照厚开出价钱，郑啸天一口答应。

郑啸天拿到菜谱非常兴奋，他把张自强叫来看。他仔细查看菜谱中的技法，发现与自己家传菜谱有相同之处。张自强说这菜谱是自己家的，照厚想把菜谱抢回，被打翻在地。

格格对照厚用祖传菜谱来救自己十分生气，在现在这个时候如果她不嫁给张宗昌，王爷府与牛家都会有难，格格决定放弃私奔，回到了王府。

伙计告知现在太平楼的菜单和长安饭庄的一样了，牛长远回家发现了菜谱已经不见。照厚跪地请罪，把事情和盘托出。

郑啸天找来于长远，大家以烹任比高低，如果牛长远输了，长安饭庄归到太平楼下，如果太平楼输了，郑啸天把长安饭庄的地契送给于老板。无奈下，牛长远答应这次比试。

格格结婚前夜到了照厚的住处，把自己的初夜给了照厚，第二天，张宗昌来娶格格，王爷府内外披红挂彩，这次婚宴那王爷本想叫牛长远来作，牛长远第一次拒绝给王爷做饭。

这次婚宴，太平楼张自强来主厨，军政要界四方人士全都来给张宗昌庆贺。在这次重要的婚宴上，太平楼郑啸天也出尽风头，张宗昌与他结拜。

郑啸天要张自强与牛长远比赛厨艺。并找到三个评委加以贿赂。

牛长远找到儿子，照厚答应跟父亲一起做这次筵席。

第一道菜，牛长远与照厚做的口味独特，两个人信心十足。但评委恶评之下，简直不值一文。牛长远明白了郑啸天在后面捣鬼。第一局算输了。两个人无路可退，只能继续做菜。

第二天父子俩做了到苹果扒熊掌，可是评委只尝了张自强的菜，就决定张自强胜出幸亏徐士虎赶来主持公道。

照厚无法忘记格格，照厚从家中搬出来，在张旅长家的街边摆了一个小摊，晚上的时候，照厚开始重写菜谱。玲儿想劝阻照厚回来被牛长远拦住，他知道儿子现在的心情已经当不了一个好厨师了。照亮在案板边拿着小刀刻萝卜。牛长远长叹，今后牛家的希望就是照亮了。

格格与张宗昌在一起要忍受各种压力。张宗昌经常折磨格格让她痛不欲生。这些姨太之间明争暗斗，大家合起来排挤格格。

格格思念照厚，只要张宗昌出外，有机会她就去找照厚。事情被郑啸天发现，把事情告诉了张宗昌。张宗昌深夜带人进入照厚的屋子把他暴打，格格求情之下，张宗昌让人把照得一条腿打断。格格被带走，从此不知道踪迹。

就这样，过了平静的几年。二儿子照亮已经长大，他心思灵动，性格张扬与家中人截然不同。

照厚离开家到了外面居住，他到报社做书记员，深夜凭借记忆重写菜谱，他的腿虽然接好但走路变跛了。牛长远无法劝说他回家，只能放弃。

照亮的一些年轻朋友经常聚会在一起，他们折服于照亮的创新菜肴。但这些菜看到了父亲眼中，完全是对于牛家宫廷盛宴的颠覆。

照亮在家中受气，他跑进了京城中一个牧师赫贝尔的教堂，在那里他与赫贝尔两个人成为了莫逆之交。赫贝尔教给他西洋的法餐，还有西方的餐饮知识。赫贝尔也曾经到过波斯，阿拉伯，这些异国菜肴，西餐工具让照亮觉得耳目一新。

一天晚上，格格突然之间出现在照厚的面前。两个人已经几年没有见面，格格扑在照厚的怀中轻声哭泣，照厚与格格整日在屋中，说不尽的相思。照厚发现格格包中掉出一把手枪。

赫贝尔开始教授照亮系统的法餐制作，他鼓励牛照亮进行创新。照亮超越西餐传统的烹任手法，他开始把西餐的一些做法用到牛家菜上。但牛长远是坚决的不能接受这种做法。

照亮对于父亲的传统做法不满，总希望在烹饪中加以创新。现在任何行业，包括厨师都要改革，他满脑子的新鲜想法，让牛长远觉得无法沟通。

照厚只看到了格格的留条，她要离开北京了，结束地狱般的日子。照厚十分担心追到了火车站。车站上满是士兵，打听之下才知道张宗昌要离开北京。

张宗昌带家眷离开北京，在车站，格格开枪打伤张宗昌，照厚在站台外面看到了格格自杀的一幕，悲痛欲绝。玲儿来看望照厚，悲痛的照厚跪地抱头痛哭。

照厚心如死灰，宋红莲从沪来信，其父被上海滩黑帮所害，一个人在他乡无依无靠，她诚邀照厚赴沪帮忙。

玲姨把家中值钱的东西典当让照厚带走。照厚和送行的弟弟托付家中事，他希望弟弟能够好好帮助父亲，不要太多不切实际的想法。

照亮在赫贝儿那里第一次见到了冰淇淋，口味新奇。洋厨子十分自豪，讲述了西方出现冰激凌的历史，照亮要自己创造出中国的冰淇淋，洋厨子并不相信，并与照亮打赌。

照亮开始四处寻找可以与之有关的工具。牛照亮看到了放走马灯的工具箱，自己敲打铁箱子，照亮作出了第一个制造冰淇淋的机器。牛长远认为儿子纯属在耽误时间，但照亮认定的事情不容别人改变，他搬到了后院小屋，把屋子改造之后开始试验。

照厚到了上海，“宋园酒楼”中已经没有了大厨支撑，眼见着食客已经不光顾了。宋红莲在厨房中炒菜，手忙脚乱。照厚和红莲抱在一起。照厚决定帮助红莲重振酒楼，红莲把所有店中人召集到一起。

照厚想劝说宋园老的员工留下，厨师们提出要看照厚的手艺才能定;照厚做了六道菜，众厨师尝了之后大赞，但还是要离开。照厚不明白为什么，老灶头胡师傅告诉他其中原因。照厚请胡师傅帮忙联系，把宋园酒楼的老食客请到店内，他要做一桌筵席请众人品尝。包括那个著名的食道人。

在父亲的帮助下，照亮作出了制造出来了第一冰淇淋。众洋人品尝过后，都心悦诚服。

一周后，宋园酒楼的食客与食道人如约前来。一桌子菜让众人吃得眉飞色舞，唯独食道人每道菜闻一闻就放下筷子。食道人说：上海名厨云集，宋园酒楼这些没有什么与众不同的。照厚与食道人约定半个月后他单独请食道人再来一次。

段总长在府中请洋人吃饭，照亮帮长远一起做了桌中式菜，管家来说洋人要吃西餐，长远告诉管家，自己不会，照亮说自己可以做，照亮显身手的机会来了。

回到家，长远大怒，训斥儿子，玲姨劝说长远也被一起骂。照亮一起之下离家出走。

照厚与宋红莲商量之下想到了药膳。整个上海没有一家店能够做药膳，两个人一同试验将药草引入宋园菜中。

食道人尝过阴阳虫草元鱼后，很欣赏照厚的手艺，要收照厚为义子。

食道人在宋园酒楼摆了一个堂会，当众收照厚为义子。上海黑帮因为食道人做了照厚的义父，特地送来贺帖，宋园酒楼重新开张。

红莲决定给没有时间来酒楼的人供餐，叫立办席。这样一来宋园酒楼无形中等于扩大了。

照厚和宋红莲在厨房中试验，他找到了几种组合方式，分别用蒸，焗，闷几种方式做出来的菜好吃美观，材料便宜。食道人出面约了各大洋行的人到了宋园酒楼品尝。

生意越来越好，红莲也向照厚表达了自己的爱意。

照亮在店中烤一个面的胶东半岛的版图。牛长远来找照亮，希望照亮能够回到他身边，不要和学生们一起搞运动。

段祺瑞府门口学生热情高涨，对段祺瑞对日本的妥协不满。牛长远心中担心的在人群中穿行，看了一大圈，没有发现儿子。照亮跟随着爱国学生到了总理府门前，照亮心情激动，他把自己绘制的中国版图展开，所有的学生站到了照亮的身边。

军警开始开枪镇压学生快乐，在人群中牛长远发疯似的找儿子。照亮和他一同被抓进了监狱。

照厚也发现自己喜欢这个温柔贤惠的宋红莲，两个人在宋园酒楼喜结连理。

照亮把店卖给他人拿到一笔盘缠，他要离开这个北京。火车站，照亮不知道该向那走，这是他遇见一个女子，叫做霏霏。

段祺瑞要回去天津，牛长远离开段府。

郑啸天与日本人签好合同了，开起了烟馆，太平楼占四成。并要把一些好厨子送到东北煤矿区给军队做饭。张自强溜出厨房，到了牛长远的家门口，他徘徊了半天也不好意思进去。

到了天津，照亮在霏霏的帮助下，到了她叔叔的学校餐厅为学校的老师做西餐，霏霏没有事的时候也经常来找他。

于老板去世，于老板的老婆把长安饭庄卖给郑啸天。

照亮的做的菜相比法餐同样简洁，让学校的校长和老师喜欢。照亮在天津安心的研究西餐。

一天，一人来找牛长远，长远与其签了一份去东北煤矿做厨师的合同。后来郑啸天告诉长远，去北漂煤矿工作的合同是他派人去跟长远签的，郑啸天威胁他，要是不去，就对上海的照厚不客气了。

霏霏在学校很快成为校花，她带着照亮跳舞，学校的圈子浪漫的气息下两个人坠入了爱河。照亮的聪明吸引了霏霏，两个人相互表达了爱意。

照亮和霏霏俩人跑到教堂结婚了。照亮写信给父亲，告诉自己结婚了，牛长远看了照亮写来的信撕的粉碎。

牛长远被逼到了北漂煤矿做厨子，郑啸天弄得规模很大，卖煤之外他们还倒卖烟土，为张宗昌购买军火筹集资金。日本人也在这里面有股份。

王三喜到了北京，牛家院子里面住的是照厚的小兄弟们。王三喜告诉他们，自己会去天津找照亮，让他们中的一个人带信给牛长远。

照亮知道了父亲去了北漂煤矿，他四处托人为父亲带去了自己菜谱，他知道父亲生自己的气。王三喜到了天津，他找到照亮，把素斋的技艺传给照亮。

在矿井中工作的百姓与矿工十分辛苦，因为牛长远经常做些菜偷偷送给工人，一段时间后工人都和牛长远成为了朋友。

1931.9.18.花泽田作为路军参谋到了煤矿，他见到了牛长远十分高兴。花泽田带来了很多中国厨师，他让这些厨师聚到一起，牛长远心中暗自担心，不知道他们到底要做什么。

花泽田陪同一个日本厨师到了煤矿，这个日本厨师十分傲慢，他对花泽田不停的夸奖牛长远的手艺不服气，日本厨师要与牛长远比试。

牛长远仔细的与张斌切磋了日本料理的原理与精华。在张斌的帮助下，牛长远以中式烹任为本，改良日本菜。

日本厨师第一道是扬物，即炸菜，主要是炸天妇罗。牛长远做的是锅物，火锅。他用中国北方的清汤火锅，蘑菇做汤，加入各种山珍最后熬制而成。

日本厨师尝了一下牛长远做的火锅汤，带着助手离开。要准备五天后的比试，他要看看牛长远怎么做烤鱼。

众厨师在厨房中集会，众厨师都比较担心，毕竟现在做的是日餐，烤鱼如何能够有什么新的方法，所有人都不抱希望。

日本厨师的刺身果然精彩，花泽田尝了之后赞不绝口，众人等待牛长远的烤鱼。

原来这次比武是花泽田特意安排的，是为了叫大佐相信，中华美食的价值，然后每个厨师把自己会的，全写进菜谱之中。

牛长远拒绝了花泽田的的请求，星夜偷偷跑离了煤矿。此时的东北已经到处都是日本兵，牛长远刚刚跑，就被巡逻的兵就已经发现了他，日本将领将他抓回来。花泽田加派了士兵把守，所有的厨师除了做饭不能离开煤矿，只有购买食材的人可以离开。

牛长远写了封信叫送材料的人通知在天津的照亮和王三喜，紧急求救。

牛长远接到了新的筵席单，全是喜庆菜。长远发现张自强也来到了这个煤矿。

大量的的优秀厨师正在被分配房间。牛长将张自强要到自己的这个厨房，张自强在厨房与牛长远相见，斗了一辈子的老冤家相见反而有些亲切。一天，张自强拿起菜刀要砍郑啸天的手，卫兵把张自强打伤，关押起来。临刑前，张自强秘密把牛家半本菜谱送给牛长远。

花泽田把牛长远请到了屋中，他希望牛长远能够把牛家菜说出，他们会很好的保留。花泽田告诉他那天晚上他能够见到一个重要的人物。花泽田有意安排牛长远做日餐。他告诉郑啸天从现在开始是满日合作了。

外面送材料的人混入厨房中，牛长远发现竟然是王三喜和照亮。王三喜与厨师们约好就定在晚上的筵席中下毒。

郑啸天在厨房盯着众人的进度，他生怕出点什么差错。所有人看起来按部就班的煎炒烹炸，郑啸天很满意。

几个时辰过去了，通道内一阵脚步声，士兵们纷纷争着去上厕所。郑啸天到厨房内准备兴师问罪，王三喜一掌将他打倒，一把火毁掉被分类记录的菜谱。

煤矿里警笛长鸣，士兵们全都乱了。牛长远与众人穿上日本兵的衣服，混出煤矿。经过商议，牛长远决定去投奔小李子。

牛氏父子与霏霏在天津相见，找到了小李子的茶楼会，老友相见。牛长远一家人于是就在天津栖身。

在东仔茶楼，牛长远认识到粤菜技艺千变万化，特别是早茶之精美让父子大开眼界。照亮发现这些广州早茶与西餐有异曲同工之妙。

入夜，小李子与老友同睡一屋。他已经听说了有人从煤矿中逃走，还杀了郑啸天和日本兵，这个事情不管多危险，他小李子愿意承担。在牛家父子希望能够安定下来，霏霏十分不满，短短几天，她已经对这种颠沛流离的生活抱怨不断，让照亮很生气，当着面呵斥霏霏。

霏霏在街上徘徊，到66俱乐部前，偶然认识了富家公子皮特陈。霏霏偷出素斋菜谱和白玉盘子到典当行，被眼线跟踪，霏霏来到了天津车站。

牛长远与照亮发现了霏霏不见了，两父子上街寻找。结果被眼线发现了长远的踪迹。

所有的厨师都想看看御厨房大厨师有多大能耐。于是牛长远做了道烧麦，照亮做了西式点心。小李子把牛氏父子的菜推出，让好吃的天津人大开眼界。军部拿到了影印的画像，陆军下了死命令一定要活捉牛长远。

茶楼的生意太过于红火，天津的老食客们都知道茶楼请到了一对父子，厨艺超群。

树大招风。牛长远父子的出现让同样开店的邻街店铺不满，日本人得到了消息茶楼中有一对父子类似通缉的牛长远。军部立刻开始准备围追牛长远。

牛长远得到了消息，立刻与照亮及霏霏躲进了城外的库房中，牛日本人冲进茶楼抓了小李子和虾仔。父子俩担心小李子全家的安危，就回到了茶楼，眼见着一群日本人枪杀小李子的媳妇，牛长远驾车将日本人撞开，救出小李子和虾仔。

霏霏对这种日子已经无法忍受，不愿和长远一起走，父子俩找到了在租界工作的姜元，在六六俱乐部安顿下来。在城边搜索的日本兵找到了库房，发现了霏霏，两个日本兵要强奸她。照亮及时赶到，在危急关头将霏霏救出来。

俱乐部的主管出题考牛长远的手艺，结果主管十分满意，同意父子俩人留在俱乐部工作。一天，姜元收到武胜章的家书，告知家乡又发大水了，奶奶没有了，长远父子含泪看完信，将身上全部的钱都捐了出来。

玲儿搭上了回长垣的马车。到了长垣时候遇上遇见了俩个孤儿，大梅和小梅。俩个小孩把玲儿带到村上的坟地，在坟地遇见了武胜章夫妇俩人。

在上海，食道人的身体越来越不行了，一点东西都吃不下，照厚每日苦于此事。三喜叔来到了宋园，找到了照厚。

老板很赏识长远父子，特意来看他们，姜元被调到南京去了，厨房就交给长远父子俩人管理了。

霏霏常混入了舞池去跳舞，霏霏友遇见了皮特陈。她和陈公子走的愈来愈近，与照亮闹到不可调和的地步。

王三喜在牛照厚家暂时住下。日本人侵略华北，全国掀起了抗日的高潮，宋红莲正在联合几家酒楼，大家集结一些款项，捐给全国抗日联合会。照厚怕红莲被别人骗，叫她讲清楚这件事情的来龙去脉。

宋红莲回到家中告诉众人，现在全国各界救国联合会制订了《抗日救国初步政策》，并发表声明，响应中国共产党“停止内战，一致抗日”的主张。照厚对中国共产党一无所知，但是他担心红莲这样做，会危及到家人的安全，极力反对。

上海黑帮杜金平看上宋园酒楼的立办生意，决心要抢过来，他见红莲年轻貌美，顿起歹意。现在的宋园酒楼已经没有了食道人帮衬，红莲上菜的时候，杜金平动手动脚，红莲不愿意招惹是非只能忍让。

王三喜告诉照厚，素斋与药膳中有很多相似之处，希望他能够把素斋纳入牛家菜谱，同时发扬光大。他会把这些年来的心得口传给照厚，三喜当晚就离开上海了。

一周的单子送到了厨房，牛长远看着这些菜单问管事的总管，现在兵荒马乱，这些极品燕窝鱼翅是不是太奢侈了。总管告诉牛长远不要多嘴，俱乐部已经联合了社会名流要开一个救国救民为主题的大型酒会。

照亮到酒会现场找霏霏，看见所有人西装革履，都是时尚打扮，照亮看不管这些人说一套做一套，他们打的爱国为名，穷奢极欲，照亮上台大闹了酒会。

牛长远父子离开六六俱乐部准备去上海。一辆车停在俱乐部外，霏霏从车中出来，她衣衫光鲜靓丽，短短几日人似乎都变了。

宋园酒楼中，杜金平的包厢中一个人口吐白沫倒地，他们说照厚的药膳里面有毒。照厚知道杜金平摆明了就是要坑害自己。照厚和他拼命，无奈他们人多，被压在桌子上动弹不得。宋红莲从外面进来，要阻止杜金平，结果在打斗中被刀插进胸中。

王三喜来到家中为宋红莲超度。照厚从外面走进来，他一夜之间苍老了许多。

牛长远与照亮到了宋园酒楼，看着空空荡荡的酒楼牛长远心中升起了不详的预感。在后院传来了颂经的声音。一个小男孩头带着白巾看着两个人，牛长远与二儿子冲了进去，王三喜正在灵前超度。照厚听到脚步声抬头看见了父亲，他走到父亲面前咕咚跪倒，泣不成声。

照亮跪在灵前守候，照厚进来与弟弟厚两个人促膝长谈。这些年来兄弟间从来没有真正交谈过，照亮今天真的感到了两个人能够交心了。俩个儿子之间亲情见浓，牛长远看在眼中。

杜老大带着小弟杜金平到了宋园酒楼，给红莲祭奠。牛家人仇人见面分外眼红。

照厚把房契交给照亮，叫照亮把豆豆照顾好。照亮非常敏感，他不知道哥哥要做什么，但是这些象是托孤一样。

牛长远找来俩个孩子，告诉他们菜谱随着家族经历了风风雨雨，他要两个孩子与他一起把菜谱合并。

第二天三喜与大儿子突然失踪，牛长远知道不好，儿子一定是要去寻仇。他叫上胡师傅和照亮到夜上海的娱乐场所边上寻找。杜金平在百乐门内跳舞，身边人一杯酒洒了杜金平的身上，他大怒推推搡搡的追打。在洗手间的里面一个闷棍把他打昏过去。牛长远等人远远的看见一伙黑帮从身边跑过。第二天的报纸上头版头条，杜金平被人用菜刀砍死，尸首发现在河边。

胡师傅风风火火的到了宋园酒楼，他告诉牛家父子现在上海的黑帮都在找凶手，现在不能再继续留在上海了，两个人决定立刻回到老家长垣。

牛长远意兴阑珊返回家乡隐居，当年自己家人一起生活的地方，处处充满了回忆。牛长远来到祠堂门口，很多人聚在一起。豆豆看见了其他的小孩抱着鸭子玩，吵闹着也要跟着去。

刚进入祠堂，村长认出了长远，武胜章的父亲和村中人前呼后拥的带着长远向武家走去。

厅堂内坐满了人，玲儿也在其中，大家庆祝牛长远父子回家乡。武胜章从外面跑进来，看见牛长远一头拜倒，叫着干爹。

牛家和玲儿在武家安顿下来。

在开封，武胜章和照亮在军部送棉花绷带。中午就让他们在军队的厨房内吃饭，厨子病了，自动请缨替厨子做这顿饭。张军长要见他，让他去前厅。照亮对张自忠佩服的五体投地，如果张军长不嫌弃，他愿意跟着张军长打日本人。

一天，一个陌生人来找长远，这个人告诉牛长远，他是带一封照厚信给牛长远。

亮跪在父亲面前，他年轻时不懂事让父亲担心，私自离开京城，擅自结婚可以说三十多年混沌的过去了，这次他是想好了要离开父亲，奔赴抗日前线。忠孝不能两全，他要为国家尽忠。牛长远对两个儿子在不同战线上的抗日十分欣慰。

参军不久之后，张自忠要带领军队打了一场恶战。号称日寇“铁军”的板垣师团在山东半岛登陆，一路西进，以优势兵力围攻守军庞炳勋的第40军的5个团，庞部与敌血战数日，张自忠得令后即率部星夜兼程，日行180里赶到临沂北郊，随即准备兵分三路从北面对围城之敌发起猛烈进攻。

一场战役结束，照亮身上两处负伤，他浑身血污走到张自忠面前，张军长说过如果活着回来就再吃一次他的糖醋鲤鱼焙面。

1938年牛长远在教豆豆认字，武胜章脸色惨白从外面跑进告诉他，日本人来了。

日本人进入长垣，村中人担心了两天都开始出门了。汉奸翟四在外面敲锣呼喊，日本人来了，他们会和大家和平相处，各家不要惊慌。

牛长远从家中出来，他走到了小学边。日军占据小学，那里成了队部。翟四告诉牛长远，现在日本队部里面正缺一个厨师呢。牛长远一口拒绝。

豆豆和武大力胆大好奇，溜了到小学队部里面看日本兵用“倒链”吊钢炮，用“千斤顶”顶起了大卡车焊水箱。

牛长远在祠堂找到豆豆和武大力他们。村长到家中把牛长远叫走，村长希望牛长远能够给日本人做饭。

从第二天开始，村中追查八路军和农会干部。村中人聚在祠堂内，大家商量着后面该怎么办。现在日本人要村中人交出八路军的家属和农会干部，如果不交出的话就会报复全村。

日军的部队中走出一个人，花泽田。牛长远看着他们以孩子作为威胁，无奈之下只能跟着走。在队部中，花泽田把一个箱子打开，里面是残破的文卷。花泽田要重新建立饮食档案。

日本人发现了绷带和纱布，开始在村民中追查，村长被日本军官砍死。