自小被过度保护，形成内向性格，缺乏自信。心地善良，孝顺有耐性，矢志继承豆品厂家业，用心做好豆腐，对玩世不恭的父亲傅德正（威利饰）亦百般忍让。行事为人抱着一片热诚，纵被人讥为一事无成，但仍然默默耕耘。窦彰是德正入赘窦太太，与窦璞玉所生的独生子，跟随母姓。窦彰小时候体弱多病，加上母亲璞玉早逝，故由璞玉师妹萧秀琼（薛家燕饰）代为照顾。窦彰童年时被秀琼过度宠爱与关顾，因而变成胖子，被豆品厂上下员工称呼「波波」。他长大后选择远赴英国读书，主修营养学，矢志减肥。窦彰留学期间认识同是来自香港的王兆明（黎诺懿饰），两人性格南辕北辙，一动一静，兆明为窦彰带来许多书本以外的知识。兆明聪颖又鬼马，最爱作弄窦彰，但当有人欺负窦彰，就会为他出头，二人成为莫逆之交。兆明及后辍学返港，窦彰仍和他保持联络。窦彰在英国用六年时间完成学位及成功减肥，继而转往日本学习陶瓷艺术，认定陶瓷与豆腐的精细同出一辙，均讲求手巧与心机。