金家三姑姐/金福隆米行大当家，独立刚强，果断英明，举重若轻，处事公平公正。表面上盛气凌人，傲慢自信，却善于将内心脆弱一面隐藏。富责任感，以家为本，以米行事业为天下。金香在深镇金家村长大，年幼时已出落标致，而且勤劳机智、孝顺恭谨。在父亲指点下，金香早早学会了珠算记账、耕作收成和经营米行之道。